임지호 나이 고향 안동 요리사 방랑식객 별명 자연요리연구가 셰프 김혜수 엄정화

임지호 나이 고향 안동 요리사 방랑식객 별명 자연요리연구가 셰프 김혜수 엄정화 

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임지호

요리사이자 흔히 '방랑식객'이라는 별명이나, '산당'이라는 호로 더 유명하다.

1956년 나이 65세

고향 경상북도 안동시

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임지호는 무녀독남 외아들로 한의사의 아들로 태어났는데, 사생아라는 점 때문에 어릴 적부터 동네 사람들에게 무수한 차별을 받았고, 이것이 그의 방랑벽에 영향을 주었다고 하는데요

결국 11살 이라는 어린 나이에 목포로 가출까지 하였으나 극심한 배고픔에 허덕이다가 한 식당에서 밥 한 끼를 훔쳐먹은 후 귀가했다고 하며, 그때 자신의 어머니가 아들이 무사히 돌아온 것에 감격해 우는 모습에 어머니의 정을 느끼게 되었다고 하며, 지금도 이를 잊지 않는다고 합니다

지금도 방랑 도중에 자기 어머니나 누나뻘 되는 나이 든 여성들을 보면 그냥 지나치지 않고 그들을 위해 요리를 해주는 것이 습관이 되었다고 하는데요

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그리고 이때의 경험을 바탕으로 본격적으로 방랑벽이 생기기 시작했으며 이후에 생계를 목적으로 요리를 배운 후 호텔의 요리사로 취직했는데 나름대로 꽤나 잘 나갔으나 결국 스스로 그 방랑벽을 이기지 못하고 사표를 쓰고 나왔다고 합니다

거기다 아내를 만날 당시 본인이 서자 출신임을 숨기고 결혼했는데, 나중에 남편이 사생아임을 알게 되자 부인의 분노를 사서 결국 결혼 생활도 파경을 맞았다고 합니다

이후 '산당'이라는 식당을 열었으나, 얼마 못 가서 폐업했고 식당에 무슨 문제가 있어서가 아니라, 그냥 스스로 폐업한 것이라고 하며 현재는 '방랑식객'이라는 별명에 걸맞게 대한민국 곳곳을 돌면서 식재료를 구하거나 요리 기술을 터득하거나, 요리사라는 직업을 이용해 재능기부를 하면서 활동하고 있다고 합니다

사람들이 잘 모르는 사실로 임지호 셰프가 이미 세계적으로도 꽤 주목을 받고 있다는 사실.

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양평군과 청담동에 있었던 '산당'은 정리하고 현재는 강화도에 '호정'이라는 식당을 새로 오픈하여 그 곳 하나만을 운영중이라고 합니다

2004년에 독일의 슈투트가르트에서 음식 시연회를 한 적도 있었고 1년 전에는 UN에서 개최된 한국 음식 축제에 참가하기도 했는데요

그 결과로 디자이너스 파티에서 발행하는 잡지 '푸드 아트'의 표지 모델이 되기도 했습니다

2014년부터 잘 먹고 잘 사는 법, 식사하셨어요?에 출연했으며 이른바 '자연요리'라 하여 자연에서 직접 식재료를 채취하는 것을 선호하며, 당연히 이를 위해 이리저리 방랑을 하는 일이 잦다고 합니다

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임지호는 자연요리연구가로 세계 각국을 유랑하면서 누구도 흉내 낼 수 없는 독창적인 요리의 세계를 열었는데요

임지호 요리사는 '자연에서 나는 것은 아무것도 버릴 것이 없다'라는 음식 철학을 기반으로 잔디, 잡초, 이끼, 나뭇가지 등을 재료 삼은 요리들을 선보여 왔고 국내 스타들은 그의 요리에 대해 "재료 고유의 향취가 느껴진다"(김혜수), "그의 음식을 먹으면 에너지를 먹는 기분일 것 같다"(엄정화), "이름 모를 풀들로 요리를 하시는 선생님의 모습이 인상 깊었다"(한예리)라고 평가했다고 합니다

임지호 나이 고향 안동 요리사 방랑식객 별명 자연요리연구가 셰프 김혜수 엄정화  알아보았습니다

영상 사진만 봐도 건강해지고 먹음직스러워 보이네요^^

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